rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	torta di riso con bietole turta de rìsu cu e gèe	riso, uova, olio d'oliva bietole,formaggio parmigiano, aglio, maggiorana, pane grattugiato, sale				nel forno		Ne Sambuceto Giastre	B. S. (21.07.1998)
	torta di riso con farina di mais turta de rìsu cu a fàin-a gialla	riso, uova, olio d'oliva farina di mais, patate, formaggio parmigiano, burro, sale				sotto il testo		Ne Arzeno In mezu da villa	R. P. (10.06.1998)
	torta di riso con i piselli turta de rìsu cun l'ebeggia	riso, uova, olio d'oliva sfoglia (farina bianca, sale)	formaggio parmigiano, piselli, maggiorana, sale					Ne Conscenti	A. G. (11.08.1998)
	torta di riso con le bietole turta de rìsu cu e gèe	riso, uova, olio d'oliva sfoglia (farina bianca, sale)	bietole, formaggio parmigiano, aglio, maggiorana			nel forno		Ne Sambuceto Ca' da Bassu	T. S. (06.07.1998)
	torta di riso con le bietole turta de rìsu cu e gèe	riso, uova, olio d'oliva sfoglia (farina bianca, sale)	bietole, formaggio parmigiano, aglio, sale			nel forno		Ne Tolceto Tolceto alto	M. B. (05.08.1998)
	torta di riso con le bietole turta de rìsu cu e gèe	riso, uova, olio d'oliva bietole, formaggio parmigiano, aglio, maggiorana, origano, prezzemolo, sale				sotto il testo		Ne Arzeno In mezu da villa	F. S. (10.06.1998)
	torta di riso con le erbette turta de rìsu cu e erbe	riso, uova, olio d'oliva erbette (alaitalegue, tarassaco), formaggio parmigiano, aglio, sale				sotto il testo		Ne Arzeno In mezu da villa	F. S. (10.06.1998)
	torta di riso dolce turta de risu du-se	sfoglia: farina bianca, acqua	riso, zucchini, uova, latte, grana grattuggiato			sotto il testo		Borzonasca Prato di Caregli	M.R. (28-06-2001)
	torta di riso e bietole turta de risu e gè	sfoglia: farina bianca, acqua, uova olio, uova/grana grattugiato	riso, bietole, grana grattugiato, funghi porcini, olio, aglio, origano, prezzemolo			nel forno		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)
	torta di riso salata turta de risu	sfoglia: farina bianca, acqua	riso, uova, cipolle, grana/formaggetta secca, latte			sotto il testo		Borzonasca Prato di Caregli	M.R. (28-06-2001)