rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	focaccia di castagne dolce fugassa du-se	farina di castagne, farina bianca, zucchero, lievito burro, uova, latte				nel forno		Borzonasca Belpiano	G.S. (27-03-2002)
	focaccia dolce bianca e nera fugassa du-se gianca e neigra	farina bianca, zucchero, lievito uova, burro, cacao in polvere, latte				nel forno		Borzonasca Belpiano	G.S. (27-03-2002)
	focaccia dolce con l'uvetta fugàssa du-se cu zebibbu	farina bianca, zucchero, lievito burro, pinoli, uvetta				nel forno		Genova Prà Via Prà	P. L. (17.06.1999)
	focaccia dolce genovese figàssa du-se zenèise	farina bianca, zucchero, lievito di birra burro, canditi, liquore, pinoli, uova, uvetta, sale, buccia di limone				nel forno		Ne Sambuceto Ca' da Bassu	T. S. (06.07.1998)
	focaccia dolce figàssa du-se	farina bianca, zucchero, lievito vanigliato burro, limone, uova, vanillina, grappa				nel forno		Ne Cassagna	R. O. (09.07.1998)
	focaccia dolce figàssa du-se	farina bianca, zucchero, lievito vanigliato burro, latte, cedro, limone, pinoli, uova, uvetta, sale				sotto il testo		Ne Castagnola in ti Cassetti	C. G. (11.07.1998)
	focaccia dolce fugàssa du-se	farina bianca, lievito per dolci uova, burro, zucchero vanigliato				nel forno		Genova Varenna Chiesino	R. N. (23.07.1999)
	focaccia dolce fugàssa du-se	farina bianca, zucchero, lievito uova, burro, margarina, uvetta, canditi, liquore, semi di finocchio, scorza di limone grattuggiata, vanillina, zucchero vanigliato				nel forno		Vobbia Arezzo	M.A. (14.01.2001)
	focaccia dolce fugàssa du-se	farina bianca, zucchero, lievito uova, sale, scorza di limone, grappa, latte, ricotta, burro, olio, pinoli				sotto il testo		Borzonasca Acero Piano	M.Z. (16-03-2002)
	focaccia dolce fugàssa du-se	farina bianca, zucchero, lievito di birra burro, latte/acqua, pinoli, uva secca, sale				nel forno		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)