Ricetta
Nome dialettale
fugāssa du-se cu zebibbu
Nome in lingua italiana
focaccia dolce con l'uvetta
Dose per persone
Procedura
Impastare acqua, farina bianca, zucchero e lievito, aggiungere pinoli e uvetta, quindi lasciar lievitare in una teglia unta di burro. // E' una ricetta che appartiene ai ricordi relativi all'infanzia dell'informatrice: la madre portava a cuocere la focaccia, non appena notava che cominciava a lievitare, al forno di Palmaro (attuale ditta "Casale").
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prā
Via Prā
Fonte
P. L. (17.06.1999).
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