Ricetta
Nome dialettale
fugàssa du-se
Nome in lingua italiana
focaccia dolce
Dose per persone
1/2 kg farina bianca, 2 uova, 1 bustina lievito per dolci, burro e zucchero vanigliato q.b.
Procedura
Impastare farina bianca, uova e lievito per dolci, poi stendere la pasta in una teglia ben unta di burro e far cuocere la torta a fuoco basso per 20 minuti circa. // Spargere lo zucchero vanigliato sulla focaccia appena prima di infornarla, cosicché si sciolga durante la cottura e produca una crosta marrone. // Notare che invece nell'impasto lo zucchero é assente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Chiesino
Fonte
R. N. (23.07.1999).
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