| rif. ricetta | nome | ingredienti | ripieno | contorni | condimenti | tecnica di cottura | dove assaggiarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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acciughe al forno
anciüe au furnu
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acciughe
patate, aglio, prezzemolo, olio, sale |
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nel forno |
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Ne
Nascio
| G. F. (04.07.1998) |
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acciughe al forno
anciüe au furnu
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acciughe
prezzemolo, aglio, patate, pomodori, cipolle, olio, vino bianco, sale |
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nel forno |
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Genova
Voltri
Via Morselli
| C. F. (18.06.1999) |
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acciughe al verde
anciüe au verde
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acciughe
prezzemolo, patate, cipolle, olio, sale |
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nel forno |
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Genova
Varenna
Chiesino
| R. N. (23.07.1999) |
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acciughe all'ammiraglia
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acciughe
olive nere, limone, aceto, olio, sale, origano, vino bianco |
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Genova
Varenna
Chiesino
| B. P. (24.07.1999) |
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acciughe coi piselli
anciüe cu i puisci
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acciughe
piselli, prezzemolo, aglio, olio, vino bianco |
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nel tegame |
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Genova
Prà
Via Prà
| P. L. (17.06.1999) |
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acciughe col limone
anciüe cu- limon
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acciughe
limone, olio |
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in padella |
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Genova
Prà
Via Prà
| P. L. (17.06.1999) |
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acciughe col pomodoro
anciüe cu e tumate
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acciughe
pomodori, aglio, olio |
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in padella |
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Genova
Prà
Via Prà
| P. L. (17.06.1999) |
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acciughe e peperoni
anciüe cu i peviùn
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acciughe
peperoni gialli e rossi |
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olio |
nel forno |
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Genova
Vesima
Via Rubens
| A. E. (21.07.1999) |
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acciughe fritte
anciüe frite
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acciughe
farina bianca, olio, limone; olio per friggere |
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in padella |
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Genova
Prà
Via Prà
| P. L. (17.06.1999) |
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acciughe in terracotta
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acciughe
patate rosse, aglio, prezzemolo, pinoli, sale |
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nel forno |
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Arenzano
Bicocca
| R. M. (25.06.1999) |
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