rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	fichi secchi	fichi negretti	nel forno		Genova Varenna Chiesino	P. A. (10.04.1999)
	conserva di pomodoro cunserva de tumate	pomodori francesi sale			Genova Varenna Chiesino	P. A. (10.04.1999)
	conserva di basilico cunserva de baxeicô	basilico aglio, olio			Genova Varenna Chiesino	P. A. (10.04.1999)
	marmellata di mele cotogne	mele cotogne, zucchero	sui fornelli		Genova Varenna Chiesino	P. A. (10.04.1999)
	melanzane sott'olio meisann-e sutt'oiu	melanzane, olio, aceto acqua,alloro, cipolla, sedano, carote, pepe, chiodi di garofano, noce moscata			Genova Varenna Chiesino	R. N. (23.07.1999)
	amarene sciroppate maèn-e sutta succau	amarene, zucchero scorza di limone			Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	cipolle sott'aceto cipolle in acetella	cipolle, aceto vino bianco, sale			Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	olive in vaso	olive sale			Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	peperoni sott'aceto peperoni in acetella	peperoni, aceto			Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	marmellata di albicocche e prugne	albicocche, prugne, zucchero	sui fornelli		Genova Voltri Crevari	M. P. (01.04.1999)