Ricetta
Nome dialettale
peperoni in acetella
Nome in lingua italiana
peperoni sott'aceto
Dose per persone
Procedura
I peperoni dopo essere stati lavati, vengono posti in una botte, interi. Si coprono quindi di aceto e si lasciano per 40 giorni. // Accompagnavano piatti a base di carne.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Chiesino
Fonte
P. A. (23.07.1999).
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