| rif. ricetta | nome | ingredienti | tecnica di cottura | dove acquistarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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burro
bitìru
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panna del latte vaccino
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Uscio
Banchi
| F. G. (06.07.1999) |
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ciliegie sciroppate
séisce sciruppé
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ciliegie duroni, zucchero
acqua |
sui fornelli |
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Uscio
Terrile
Crosa
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conserva di basilico
cunserva de baxeicô
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basilico
sale |
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Uscio
Calcinara
| A. T. (15.09.1999) |
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formaggetta
furmagétta
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latte vaccino, caglio
sale |
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Uscio
Terrile
Crosa
| R. M. (05.03.1999) |
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formaggetta
furmagétta
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latte vaccino, caglio
sale |
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Uscio
Terrile
Crosa
| T. T. (25.04.1999) |
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formaggio
furmàggiu
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latte vaccino, caglio
sale |
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Uscio
Banchi
| F. G. (06.07.1999) |
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giadda
giàdda
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aglio, olio, aceto
sale |
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Uscio
Terrile
Crosa
| R. M. (05.03.1999) |
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pane
pàn cu u crescente
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farina bianca, lievito
acqua, sale |
nel forno |
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Uscio
Borissa
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pesto d'inverno
péstu
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prezzemolo
formaggio sardo/parmigiano grattugiato, sale, aglio, olio |
sulla stufa |
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Uscio
Terrile
Crosa
| T. T. (25.04.1999) |
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pesto d'inverno
péstu
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prezzemolo, basilico
formaggio sardo/parmigiano grattugiati, sale, aglio, olio |
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Uscio
Terrile
Crosa
| T. T. (25.04.1999) |
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