rif. ricetta | nome | ingredienti | ripieno | contorni | condimenti | tecnica di cottura | dove assaggiarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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baciocca
baciòcca
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sfoglia: farina bianca, acqua, olio, sale
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patate, cipolle, sale, grana grattugiato, lardo |
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nel forno |
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Borzonasca
Borzonasca
| V.B. (12-03-2002) |
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torta di bietole
turta de geja
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sfoglia: farina bianca, acqua, olio, sale, latte
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bietole, erbe spontanee locali, grana grattugiato, uova |
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nel forno |
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Borzonasca
Borzonasca
| V.B. (12-03-2002) |
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torta di riso
turta de risu
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sfoglia: farina bianca, acqua, olio, sale, latte
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riso, cipolle, olio, burro, grana grattugiato, bietole, uova, sale |
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nel forno |
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Borzonasca
Borzonasca
| V.B. (12-03-2002) |
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