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Ricetta arrosto di maiale
carrè di maiale
aglio, rosmarino, burro, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, pepe nero, vino bianco, brodo di carne/di dado.
patate al forno sui fornelli Provalo qui Borzonasca
Sopralacroce
D.M. (12-03-2002)
Ricetta carne di maiale nei testelli
carne de porcu in mezu a-i testèti
(pronuncia)
lonza di maiale
olio, sale
nei testelli Ne
Sambuceto
Giastre
B. S. (21.07.1998)
Ricetta costine di maiale/capretto/agnello con patate
costine di maiale/capretto/agnello
patate, rosmarino, alloro, sale
sotto il testo Borzonasca
Borzonasca
M.L. (18-11-2001)
Ricetta costolette di maiale al forno
custigiöe de porcu a-u furnu
(pronuncia)
costolette di maiale
patate, aglio, alloro, prezzemolo, rosmarino, olio, vino bianco, sale
nel forno Ne
Nascio
G. F. (04.07.1998)
Ricetta fegato di maiale con polenta
fègatu de porcu cu a pulènta düa
(pronuncia)
fegato di maiale, carne del collo di maiale, regio del maiale
cipolle, aglio, cannella, pepe, prezzemolo, rosmarino, olio, vino, sale
polenta dura nel tegame Ne
Statale
E. G. (26.05.1998)
Ricetta maiale con polenta
costine e fegato di maiale
olio, cipolle, prezzemolo, pepe nero, chiodi di garofano, noce moscata, cannella, vino bianco
polenta in padella Provalo qui Borzonasca
Belpiano
M.S. (21-03-2002)
Ricetta ossette sotto il testo
ossette sutta u testu
(pronuncia)
ossette di maiale
patate, aglio, cipolle, prezzemolo, olio
sotto il testo Ne
Zerli
Gòsita
D. D. (14.07.1998)
Ricetta pesto all'uccelletto
pestu a l'oxelètu
(pronuncia)
carne di maiale
lardo e spezie
Ne
Statale
E. G. (26.05.1998)