Conservatorio delle cucine del mediterraneo
Una visita guidata
- Che cos'è il Conservatorio
- La ricerca di terreno – le attività
- La ricerca di terreno – i risultati
- La ricerca di terreno – i dati raccolti
- Dal tipico al locale – un mutamento di prospettiva
- Ricchezza e variabilità del locale
- Un archivio in rete
- Struttura dell'archivio
Provincia di Genova
Realizzazione a cura di Charta s.r.l.