rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	sanguinacci beròdi	sangue di maiale, grasso di maiale latte, milza, polmone, sale	sui fornelli		Ne Statale	E. G. (26.05.1998)
	sanguinacci beròdi	sangue di maiale, budello latte, pinoli, sale	sulla stufa		Recco Cotù	M. A. (24.04.1999)
	sanguinacci beròdi	sangue di maiale latte, pepe, vino rosso, pinoli	sui fornelli		Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	sanguinacci beròdi	sangue di maiale, ciccioli latte, pinoli, sale	sui fornelli		Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)