rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	farinata coi bianchetti fainà cu i gianchetti	farina di ceci, olio acqua, bianchetti, sale grosso				nel forno		Genova Voltri Via Morselli	C. F. (18.06.1999)
	farinata coi carciofi fainà de ardiciocche	farina di ceci, olio acqua, carciofi, sale grosso				nel forno		Genova Voltri Via Morselli	C. F. (18.06.1999)
	farinata con cipolline fainà cu e sioule	farina di ceci, olio acqua, cipolline novelle, sale grosso				nel forno		Genova Voltri Via Morselli	C. F. (18.06.1999)
	farinata di ceci con bianchetti panissa cu i gianchetti	farina di ceci, olio acqua, sale, bianchetti				nel forno		Genova Varenna Chiesino	R. N. (23.07.1999)
	farinata di ceci con cipolle panissa cu e sioule	farina di ceci, olio acqua, cipolle rosse, sale				nel forno		Genova Varenna Chiesino	R. N. (23.07.1999)
	farinata dolce di castagne castagnìn-a/fainà de castagne	farina di castagne, acqua, zucchero latte, pinoli, uvetta, finocchio selvatico				nel forno		Genova Varenna Chiesino	R. N. P. (10.04.1999)
	farinata dolce di castagne castagnìn-a/fainà de castagne	farina di castagne, acqua, zucchero pinoli, uvetta, finocchio selvatico, mele, latte				nel forno		Genova Varenna Tre Ponti	P. E. (10.04.1999)
	farinata farinata	farina di ceci, olio acqua, sale				runfò		Recco Polanesi Polanesi	G. C. (25.11.1999)
	farinata panissa	farina di ceci, olio acqua, erba cipollina, porro, sale				nel forno		Genova Voltri-Campenave Stònagu	P. M. (01.04.1999)
	farinata fainà	farina di ceci, olio sale				nel forno		Genova Prà	P. G. (30.04.1999)