Ricetta
Nome dialettale
fainą
Nome in lingua italiana
farinata
Dose per persone
Procedura
Mescolare gli ingredienti e, una volta amalgamati, lasciarli riposare per 4-5 ore. // Infine spargere il composto dentro il "testo" di rame possibilmente tiepido (cosģ non si attacca al fondo) e unto d'olio. Cuocere nel forno a legna.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prą
Fonte
P. G. (30.04.1999).
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