| rif. ricetta | nome | ingredienti | tecnica di cottura | dove acquistarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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amarene al sole
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amarene locali, zucchero
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Mezzanego
Borgonovo Ligure
| L.O. (21-03-2002) |
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amarene sciroppate/sotto zucchero
maèn-e sutta succau
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amarene, zucchero
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Avegno
Vescin-na
Muntà
| E. S. (23.09.1999) |
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amarene sciroppate
maèn-e sutta succau
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amarene, zucchero
scorza di limone |
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Genova
Varenna
Chiesino
| P. A. (23.07.1999) |
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ciliegie sciroppate
séisce sciruppé
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ciliegie duroni, zucchero
acqua |
sui fornelli |
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Uscio
Terrile
Crosa
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ciliegie sotto spirito
seje sutta a grappa
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ciliegie (giancaje), grappa
zucchero, acqua |
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Borzonasca
Prato di Caregli
| O.B. (28-06-2001) |
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cipolle sott'aceto
cipolle in acetella
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cipolle, aceto
vino bianco, sale |
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Genova
Varenna
Chiesino
| P. A. (23.07.1999) |
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conserva di basilico
cunserva de baxeicô
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basilico
sale |
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Uscio
Calcinara
| A. T. (15.09.1999) |
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conserva di basilico
cunserva de baxeicô
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basilico
aglio, olio |
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Genova
Varenna
Chiesino
| P. A. (10.04.1999) |
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conserva di pomodoro
cunserva de tumate
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pomodori francesi
sale |
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Genova
Varenna
Chiesino
| P. A. (10.04.1999) |
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conserva di pomodoro
cunserva de tumate
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pomodori francesi
sale |
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Genova
Varenna
Tre Ponti
| P. E. (10.04.1999) |
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