Ricetta
Nome dialettale
sciöpu de fogge de amarena
Nome in lingua italiana
amarena di foglie
Dose per persone
100 foglie di amarena, un l. di vino, 8 hg. di zucchero
Procedura
Far bollire le foglie di amarena per 10 minuti con lo zucchero, poi lasciarle in infusione 48 ore nel vino.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Recco
Cotù
Fonte
M. A. (24.04.1999).
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