Ricetta
Nome dialettale
fugāssa de patātte
Nome in lingua italiana
focaccia di patate
Dose per 2 persone
Procedura
Impastare la farina bianca con le patate bollite, aggiungere sale e lievito; lasciar riposare l'impasto e cuocere nel runfō.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Terrile
Crosa
Fonte
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