Ricetta
Nome dialettale
troffie mès-ce
Nome in lingua italiana
troffie con farina di castagne
Dose per 4 persone
200 gr. di farina bianca, 50 gr. di castagne, un cucchiaino di sale e acqua q. b.
Procedura
Impastare le due farine con abbondante acqua tiepida e un po' di sale. Confezionare le troffie e cuocerle in acqua bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Avegno
Vescin-na
Muntà
Fonte
E. S. (23.09.1999).
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