Ricetta
Nome dialettale
cavagnģn de Pasqua
Nome in lingua italiana
dolce di Pasqua
Dose per persone
Procedura
Preparare la pasta frolla con gli ingredienti indicati e confezionare una sorta di doppia ciambella, a forma di 8. Prima di cuocerla, va inserito in ognuno dei 2 buchi del dolce un uovo nel suo guscio, che col calore diventerą sodo e verrą dipinto con zucchero colorato. Quando la ciambella sarą pronta e tiepida, aggiungere le scagliette di zucchero colorato. Questo dolce č riservato alla mattina di Pasqua: č di consistenza secca e si mangia bagnato nel latte.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Borzonasca
Fonte
M.L. (18-11-2001).
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