Ricetta
Nome dialettale
panellėn de meiga
Nome in lingua italiana
focaccia di meliga
Dose per persone
Procedura
Impastare la farina di mais con latte e olio: deve risultare una focaccia alta circa un dito. Come base, per proteggerla dal calore, stendere alcune foglie di castagno. Cuocere sopra la stufa.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Malga di Perlezzi
Fonte
P.G. (04-08-2001).
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