Ricetta
Nome dialettale
pulènta e buei
Nome in lingua italiana
polenta con funghi rossi (ovuli)
Dose per persone
Procedura
Preparare un sugo di funghi (ovuli): tagliare a pezzetti questi ultimi, farli rosolare con olio, poco burro, poche cipolle, pochissimo aglio e olio q.b., infine aggiungere la salsa. Dopo aver preparato la polenta (farina di mais, acqua e un po' di sale mescolati per circa 1 ora in un paiolo), servirla ben calda con questo condimento.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Prato di Caregli
Fonte
O.B. (28-06-2001).
altre ricette analoghe