Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
capretto al forno
Dose per persone
Procedura
Far rosolare in una teglia rosmarino, foglie di alloro, aglio e salvia, poi aggiungere la carne, bagnandola con vino bianco: cuoce in poco tempo. Il piatto si può accompagnare con patate al forno/fagiolane.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Molino Cascé
Fonte
U.L. (04.02.2001).
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