Ricetta
Nome dialettale
troffie de castagna
Nome in lingua italiana
gnocchi di castagne
Dose per persone
Procedura
Le due farine vanno usate in uguali quantità. Mescolarle con acqua e sale. Preparare gli gnocchi a mano, aiutandosi con una forchetta. Condire con pesto e crema del latte o solo con quest'ultima.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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