Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
sarde impanate al forno
Dose per persone
Procedura
Innanzitutto pulire il pesce e privarlo della lisca; rompere le uova in un piatto, intingervi il pesce e poi passarlo nel pan grattato (cioé impanarlo). // Mettere in un tegame due spicchi di aglio tritati e olio, stendervi i pesci e infornare quando il forno é ben caldo (occorrono circa 10 minuti di cottura).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
Ca Montà
Fonte
P. G. (20.05.1999).
altre ricette analoghe