Ricetta
Nome dialettale
arrostu
Nome in lingua italiana
arrosto di manzo
Dose per persone
Procedura
Arrostire la carne di manzo manzo in una casseruola con sedano, carote, cipolle, prezzemolo, alloro, rosmarino e pepe nero, il tutto ammorbidito e unto da una noce di burro e da olio di oliva.// Cuocere nella casseruola per circa un'ora e mezza (dipende dalla grandezza del pezzo di carne).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Varenna
Chiesino
Fonte
P. F. (10.04.1999).
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