rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	"trulle" in padella trulle in ta puela	funghi "trulle" aglio, olio				in padella		Genova Varenna Chiesino	R. N. (23.07.1999)
	colombine ripiene cumbìn-e pìn-e	funghi (Colombine) aglio, prezzemolo, olio	formaggio parmigiano grattugiato, uova, olio, sale	patate		nel forno		Ne Iscioli Guasto	B. (14.05.1998)
	foglie di castagno ripiene di funghi	funghi porcini/colombine freschi, foglie di castagno prezzemolo, aglio, olio, parmigiano grattugiato, ricotta, uova, sale, pomodori		pomodori freschi		nel forno		Montoggio Creto	S.D. (01.02.2001)
	funghi al verde	funghi porcini freschi prezzemolo, aglio, olio, patate				nel tegame		Vobbia Costa di Clavarezza	An. (09.09.2000)
	funghi con aglio e prezzemolo funsi cu àggiu e persémmu	funghi prezzemolo, aglio, sale, acqua, olio				in padella		Recco Cotù	M. A. (24.04.1999)
	funghi di pino al forno	funghi di pino patate, prezzemolo, aglio, olio, sale				nel forno		Genova Varenna Chiesino	P. A. (23.07.1999)
	funghi e patate funsi cu e patàtte 	funghi porcini, patate gialle (premura) olio, prezzemolo, aglio, vino bianco, alloro				nel forno		Uscio Terrile Crosa	T. T. (25.04.1999)
	funghi e patate funsi cu e patàtte 	funghi porcini, "gumbette" (= colombine), patate aglio, prezzemolo, cipolle, vino bianco, sale				nel tegame		Genova Vesima Via Rubens	A. E. (21.07.1999)
	funghi impanati	funghi porcini uova, pan grattato, olio				in padella		Genova Prà Via Prà	S. R. (17.06.1999)
	funghi impanati	funghi porcini freschi uova, pan grattato, aglio, prezzemolo, olio				in padella		Vobbia Costa di Clavarezza	An. (09.09.2000)