rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	frittelle di castagne frisciö de castàgne	farina di castagne, latte sale; olio per friggere		ricotta		in padella		Borzonasca Gazzolo	E.G. (24-07-2001)
	frittelle di castagne frisciö de castàgne	farina di castagne, acqua, olio pinoli, uva secca				in padella		Mezzanego	An. 1(27-03-2002)
	frittelle di castagne frisciö de castàgne	farina di castagne, acqua, olio sale		ricotta fresca/stracchino		in padella		Mezzanego Ponte Giacomo	M.M. (13-04-2002)