rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	carciofi ripieni ardiciòcche pìn-ne	carciofi, patate olio, origano	 uova, sale, olio, formaggio grattuggiato, quagliata e pepe			nel forno		Recco Megli Via Cariseto	M. C. (14.04.1999)
	cavoli gaggetta ripieni gaggette pin-e	cavoli gaggetta sale	uova, grana grattugiato, mollica bagnata nel latte, maggiorana, origano, pan grattato			sui fornelli		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)
	cavoli gaggetta ripieni gaggette pin-e	cavoli gaggetta brodo di dado	uova, grana grattugiato, mollica ammollata nel latte, maggiorana, origano, pan grattato			nel forno		Mezzanego Cammatta	M.G. (05-04-2002)
	cavoli ripieni còi pin	cavolo verza mortadella, prosciutto, formaggio parmigiano, latte, pane, maggiorana, origano, olio d'oliva, sale				nel forno		Ne Statale	I. B. (26.05.1998)
	cavoli ripieni còi pìn	cavoli (Gaggetta) pane, uova, formaggio parmigiano, aglio, maggiorana, olio d'oliva, sale				sotto il testo		Ne Conscenti	A. G. (11.08.1998)
	cavoli ripieni cöi pìn	cavoli neri olio, sale	uova, grana grattugiato, cipolle, spinaci, bietole, mortadella			sui fornelli		Borzonasca Gazzolo	E.G. (24-07-2001)
	cavoli ripieni gaggette pin-e	cavoli gaggetta	grana/formaggetta grattugiati, carne tritata, maggiorana			sui fornelli		Borzonasca Perlezzi alta	S.G. (08-08-2001)
	fiori di zucchino ripieni	fiori di zucchino	formaggetta, prosciutto cotto, uova, pan grattato, olio			frittura		Montoggio Fasciou	T.P. (03.08.2000)
	fiori di zucchino ripieni	fiori di zucchino	grana grattugiato, noce moscata, zucchini, olio			frittura/forno		Montoggio Fasciou	T.P. (03.08.2000)
	funghi ripieni funsi pìn-ni	ovuli, colombine, funghi neri aglio, prezzemolo, formaggio grattuggiato,origano, uova, mollica bagnata nel latte.				runfò		Uscio Terrile Crosa	M. M. (15.07.1999)