Ricetta
Nome dialettale
micòti
Nome in lingua italiana
micoti
Dose per persone
Procedura
Tagliare le patate e le cipolle a fettine sottili, impastarle con la farina di mais, la panna, l'olio, il latte e il grana grattugiato. Dal "pastone" così ottenuto ricavare dei "panotti" un po' più piccoli di un pugno chiuso, disporli in una teglia ben unta d'olio e cuocere nel forno a legna per 40-45 minuti.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Brizzolara
Fonte
I.B.(21-03-2002).
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