Ricetta
Nome dialettale
micòti
Nome in lingua italiana
micoti
Dose per persone
Procedura
Impastare la farina di mais con acqua, soffritto di cipolle e olio, ricotta fresca, acqua, sale, latte/panna. Ottenere un impasto sodo da cui si ricavano delle "palline" poco più piccole di un pugno, da sistemare in una teglia unta d'olio per farle cuocere circa 50 minuti ("devi guardarli, quando sono ben coloriti sono pronti").
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Acero
Fonte
E.B. (16-03-2002).
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