Ricetta
Nome dialettale
micòti de meiga
Nome in lingua italiana
micoti
Dose per persone
Procedura
Far bollire alcune patate, poi schiacciarle bene con la forchetta/nel passatutto. Preparare un soffritto di cipolle, lardo e olio, da ammorbidire con latte. Impastare questi ingredienti con la farina di mais (la cui quantità deve essere uguale al peso delle patate) e ottenere delle forme tipo panini arrotondati. Servire accompagnati da verdure: cipolla e insalata crudi e tagliati fini/remesciùn.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Malga di Perlezzi
Fonte
P.G. (04-08-2001).
altre ricette analoghe