Ricetta
Nome dialettale
agnèllu fritu
Nome in lingua italiana
agnello fritto
Dose per persone
Procedura
Era un piatto consumato a Natale e Pasqua. Si passavano le costine in uovo sbattuto col sale, poi pan grattato, infine si friggevano. Venivano accompagnate con patate fritte.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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