Ricetta
Nome dialettale
stufou
Nome in lingua italiana
stufato
Dose per persone
Procedura
Dopo averla tagliata a tocchetti, cuocere la carne in una casseruola con aglio, cipolle, patate a pezzi, poco rosmarino; bagnare abbondantemente con vino bianco e aggiungere, per ultimo, il concentrato di pomodoro.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Trefontane
Fonte
G.M.T. (06.06.2000).
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