Ricetta
Nome dialettale
vin de mèia
Nome in lingua italiana
sidro
Dose per persone
Procedura
Con le "mele da sacco" (cioé quelle cadute a terra o di seconda qualità) si faceva il "vin de meia"; si schiacciavano le mele con una mazzetta e il succo ottenuto si metteva a fermentare.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Gazzolo
Fonte
An (11.10.2000).
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