Ricetta
Nome dialettale
vin de mèia
Nome in lingua italiana
sidro
Dose per persone
Procedura
Le mele si ponevano nel "seppo", e veniveno schiacciate con una mazzetta di legno; quindi si facevano passare nel torchio dell'uva e il succo ottenuto si lasciava fermentare nelle damigianette.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Serrato
Fonte
B.M. (11.10.2000).
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