Ricetta
Nome dialettale
limunćn
Nome in lingua italiana
limoncino
Dose per persone
scorze di 6 limoni, 1 litro di alcool, 1 kg di zucchero
Procedura
Prendere la buccia di 6 limoni (senza la pelle bianca, se no diventa amaro) e metterla in fusione al buio per 21 giorni in 1 litro di alcool. Passato quel periodo, far bollire 1 litro d'acqua e aggiungervi1 kg/8 hg di zucchero. Versare questo composto nell'alcool e scorze. Far raffreddare e filtrare.//
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Avegno
Molino Nuovo
Fonte
I. C. (14.03.1999).
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