Ricetta
Nome dialettale
liqùre de arànciu dumèstegu
Nome in lingua italiana
arancino
Dose per persone
6-7-8- scorze di aranci domestici, acqua, zucchero, alcool.
Procedura
Scegliere 6-7-8- scorze (solo il giallo, senza il bianco) di aranci domestici, farle bollire in acqua e zucchero. Lasciarle dai 30 ai 40 giorni in infusione nell'alcool. Filtrare. Imbottigliare.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Recco
Cotù
Fonte
M. A. (24.04.1999).
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