Ricetta
Nome dialettale
erba luisa
Nome in lingua italiana
liquore di erba luisa
Dose per persone
1 l. grappa, 1/2 l. acqua, 1/2 kg. zucchero, foglie di erba luisa in gran quantità
Procedura
Raccogliere molte foglie di erba luisa, farle macerare nella grappa per 40 giorni. Passato questo tempo, far sciogliere in un pentolino lo zucchero nell'acqua, lasciandoli sul fuoco finchè lo zucchero non si è ben sciolto. Mescolare i due liquidi e riempire le bottiglie.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Belpiano
Fonte
G.S. (27-03-2002).
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