Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
marmellata di lamponi
Dose per persone
1 kg. lamponi, 1 kg. zucchero
Procedura
Far bollire i lamponi per mezz'ora, quindi aggiungere lo zucchero e far bollire un'altra ora, poi lasciar riposare. Quando il composto è tiepido versarlo in vasetti di vetro. La marmellata dura circa tre anni, se adeguatamente conservata in un luogo asciutto.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Gazzolo
Fonte
E.G. (24-07-2001).
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