Ricetta
Nome dialettale
canestrélli
Nome in lingua italiana
canestrelli
Dose per persone
Procedura
I canestrelli erano preparati soprattutto in occasione delle feste, oggi sono diffusi in qualsiasi giorno dell'anno. Impastare farina bianca, zucchero, uova (solo il rosso) e burro; riempire con porzioni di pasta le apposite formine. Spolverare di zucchero a velo una volta che i canestrelli siano cotti e raffreddati.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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