Ricetta
Nome dialettale
canestrélli
Nome in lingua italiana
canestrelli
Dose per persone
2-3 rossi d'uovo, 1/2 kg. farina bianca, 2 hg. zucchero, 2 hg. burro, 1 cucchiaino lievito
Procedura
Impastare gli ingredienti indicati (delle uova va impiegato solo il tuorlo): aggiungere lo zucchero vanigliato sia nell'impasto che sopra i canestrelli, una volta cotti e ancora caldi.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Vallenzona
Fonte
R.G. (10.05.2000).
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