Ricetta
Nome dialettale
castagne e patątte
Nome in lingua italiana
castagne e patate
Dose per 4 persone
3 hg di castagne e 1kg di patate quarantine piccole, acqua e sale
Procedura
Quando l'acqua bolle si buttano le castagne e poi le patate; una volta cotte venivano consumate - fino agli anni 40-50 - insieme senza aggiungere alcun condimento
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Terrile
Crosa
Fonte
R. M. (05.03.1999).
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