Ricetta
Nome dialettale
patłn-a
Nome in lingua italiana
castagnaccio
Dose per 3 persone
250 gr. di castagne, acqua, latte, olio e sale q. b.
Procedura
Impastare "morbida" la farina di castagne con un po' d'acqua tiepida e latte. Ungere una teglia, stendere l'impasto e aggiungervi sopra i semi di finocchio e l'olio.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Terrile
Crosa
Fonte
R. M. (05.03.1999).
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