Ricetta
Nome dialettale
batolli
Nome in lingua italiana
batolli
Dose per 5 persone
6 etti di farina bianca e 4 etti di farina di castagne, acqua e sale quanto basta
Procedura
Impastare la farina di castagne e quella bianca con un po' di acqua tiepida e sale. Lavorare la pasta cosė ottenuta con un cannello e tagliarla con un coltello. Bollire i batolli in latte e acqua.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Terrile
Crosa
Fonte
R. M. (05.03.1999).
altre ricette analoghe