Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
fagiano al forno
Dose per persone
Procedura
Spiumare e lavare il fagiano, poi privarlo delle viscere e riempirlo con sale fino, pepe e rosmarino. Rivestirlo con fette di lardo e metterlo in forno, attorniato da patate. Cuoce per circa 45 minuti.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Creto
Fonte
L.M. (19.01.2001).
altre ricette analoghe