Ricetta
Nome dialettale
frisciö cu e erbette
Nome in lingua italiana
frittelle di erbe
Dose per persone
Procedura
Far sbollentare le cime delle ortiche e/o punte di rovi. Preparare una pastella con farina bianca, acqua, latte e un po' di sale, immergervi le erbe e, ad una cucchiaiata per volta, friggere in olio bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Valbrevenna
Pareto
Fonte
T.A. (14.01.2001).
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