Ricetta
Nome dialettale
suppa de seixi
Nome in lingua italiana
zuppa di ceci
Dose per persone
Procedura
Far cuocere a lungo i ceci, aggiungere anche qualche carota dopo qualche tempo che stanno bollendo. Preparare un soffritto di cipolla e olio e, quando la minestra di ceci e carote é abbstanza "asciugata", ossia si é fatta densa, aggiungervi il soffritto e far cuocere ancora un po'.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Vobbia
Costa di Clavarezza
Fonte
An. (09.09.2000).
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