Ricetta
Nome dialettale
turta de gè
Nome in lingua italiana
torta di bietole
Dose per persone
Procedura
Far bollire le bietole e tritarle con la ezzaluna, poi accorparle a uova, ricotta, sale e maggiorana. Preparare 2 sfoglie con farina, 2 cucchiai d'olio, acqua e sale: una di queste fa da base per la torta, la seconda la chiude. ungere d'olio una teglia e cuocere nel forno a legna.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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