Ricetta
Nome dialettale
frisciö cu i succhìn
Nome in lingua italiana
frittelle con zucchini
Dose per persone
Procedura
Preparare una pastella non troppo liquida con farina bianca, acqua gassata e sale; immergervi gli zucchini lavati e tagliati a pezzetti. Friggere in olio bollente a una cucchiaiata per volta.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Bromia
Fonte
P.R. (28.07.2000).
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