Ricetta
Nome dialettale
pulènta cu a mescia
Nome in lingua italiana
polenta con verdure
Dose per persone
Procedura
Mescolare la farina di mais in una pentola con acqua, aggiungere verdure a piacere dopo averle tritate, fagioli e bietole (dopo averle bollite e tritate); ammorbidire il tutto con olio e cuocere finché la polenta non é della consistenza desiderata.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Via Prà
Fonte
R. M. (17.06.1999).
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